San Sebastián no solo es famosa por sus playas o pintxos. Es también una de las capitales gastronómicas del mundo, con más estrellas Michelin por metro cuadrado que ninguna otra ciudad (excepto Kioto, Japón).
Si estás buscando una experiencia culinaria inolvidable, aquí te dejamos una selección de 5 restaurantes Michelin que merecen la pena. De lo tradicional a lo vanguardista, cada uno ofrece algo único.
1. Arzak — Tradición vasca elevada a arte
Uno de los grandes templos de la gastronomía vasca. Juan Mari Arzak y su hija Elena combinan la tradición familiar con la innovación.
- Estrellas: ★★★
- Tipo de cocina: Vasca contemporánea
- Ubicación: Alto de Miracruz, en el barrio de Gros
- Precio medio menú degustación: 260 € aprox.
Qué lo hace especial: Su laboratorio gastronómico y el cariño con el que tratan cada producto local.
Requiere reserva con antelación
Página web: arzak.es
Crédito de la imagen: Esta imagen fue obtenida de Arzak
2. Akelarre — Cocina con vistas al infinito
Pedro Subijana ofrece una experiencia multisensorial en un restaurante con vistas espectaculares al mar Cantábrico.
- Estrellas: ★★★
- Tipo de cocina: Vasca moderna con un toque internacional
- Ubicación: Monte Igueldo
- Precio medio menú degustación: Desde 250 €
Qué lo hace único: Puedes combinar la comida con una estancia en su hotel 5 estrellas.
Página web: akelarre.net
Crédito de la imagen: Esta imagen fue obtenida de Akelarre
3. Mugaritz — Vanguardia pura para paladares aventureros
No es una comida, es una experiencia filosófica y sensorial. Andoni Luis Aduriz propone un menú experimental que cambia cada temporada.
- Estrellas: ★★
- Tipo de cocina: Experimental / conceptual
- Ubicación: Errenteria (a 15 min de San Sebastián)
- Precio menú degustación: 250–290 €
Recomendado para: Curiosos, foodies y viajeros gastronómicos de mente abierta.
Página web: mugaritz.com
Crédito de la imagen: Esta imagen fue obtenida de Mugaritz
4. Amelia by Paulo Airaudo — Elegancia y precisión
Ubicado dentro del Hotel Villa Favorita, frente a la bahía de La Concha, este restaurante ofrece una propuesta elegante, moderna y muy personal.
- Estrellas: ★★
- Tipo de cocina: Alta cocina europea con toques argentinos
- Ubicación: Paseo de La Concha, centro
- Precio menú degustación: Desde 240 €
Dato curioso: El chef ha trabajado en restaurantes de todo el mundo, desde Argentina hasta Italia y Japón.
Página web: ameliarestaurant.com
Crédito de la imagen: Esta imagen fue obtenida de TheFork
5. Kokotxa — Alta cocina en plena Parte Vieja
Un restaurante más pequeño e íntimo con una estrella Michelin bien merecida. Su cocina es delicada, creativa y llena de matices.
- Estrellas: ★
- Tipo de cocina: Vasca con influencias mediterráneas y asiáticas
- Ubicación: Parte Vieja, a un paso del puerto
- Precio medio menú degustación: Desde 150 €
Perfecto para: Una experiencia Michelin en el corazón del casco histórico.
Página web: restaurantekokotxa.com
Crédito de la imagen: Esta imagen fue obtenida de Kokotxa
Bonus: ¿Y si no puedes ir a todos?
Si no puedes reservar o tu presupuesto es más ajustado, recuerda que en Donosti hay muchos bares de pintxos donde chefs formados en estos restaurantes aplican sus técnicas en versiones más informales.
Recomendación local: Pide un maridaje o pregunta por el vino de la casa. Muchos restaurantes trabajan con bodegas vascas exclusivas.
¿Y después de una gran comida?
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